第56章 肉松问世 (第1/1页)
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自从哥俩在宋行谨那里过了明路，家里便热闹了起来。子奕也开始释放天性。照顾完哥哥就帮着连卿做事情，连卿这里无事可做，就去前院找宋行谨，叽叽喳喳，把宋行谨逗得合不拢嘴，给他讲各种怪志奇谈，迷得小家伙晚上非得跟着宋行谨睡。
天气热了，糕点铺子减少了奶油类的蛋糕，连卿得开发几个新品。
先试着做个舒芙蕾。
分离出蛋清，分三次加入糖打发，再加入淀粉继续打发，直到蛋白硬挺，把打发好大蛋白放到烤盘上整理好形状，撒上花生碎，放到烤炉里烤，试了两三个，掌握了正确的火候和时间，让子奕记录下来。
先给家里的三个人试吃，云朵一样蓬松绵软的口感，瞬间征服了三个男人的味蕾。
舒芙蕾表面还可以撒芝麻、红枣碎等。
自己订做的杯子蛋糕模具还没用过，连卿从书里取了些抹茶粉出来，准备做抹茶蜜豆玛芬蛋糕。
先煮蜜豆，用老红糖，把红豆煮开。
一小勺抹茶粉，加一小勺猪油，敲个鸡蛋进去，搅匀，再加白糖、蜜红豆搅匀，最后放面粉，搅匀。
把搅好的面糊倒进模具里，表面再洒一层蜜红豆，放烤箱里烤。淡淡的茶叶清香，伴着糕点的甜香飘出来，连苏子彦都被吸引过来了。
“你做的什么？”
“茶香蜜豆糕。”
苏子彦深深地看了连卿一眼，这个小脑袋里到底装了多少奇思妙想，为什么总能给人惊喜。
烤出来的蛋糕脱模，一个个像绿色的小蘑菇一样，甜甜的茶香直往鼻腔里钻。
有了两个甜味的新品，连卿打算一鼓作气，再做一个咸味的。
割了一块猪肉，加葱、姜、香料煮熟，沥干水分。这样煮出来的猪肉已经非常香了，连卿掰了一小块喂给子奕。
三个男人洗净手坐在桌旁，和连卿一起，把猪肉撕成细细的丝。苏子彦手指修长，骨节分明，做起活来赏心悦目，连卿不由得多看了几眼。
宋行谨注意到了连卿的目光，如临大敌！都托人捎信儿让风儿回来一趟了这臭小子还不回来！
猪肉撕好后，锅里放油，把猪肉丝均匀地铺在锅里，小火慢炒。加盐、生抽、料酒，少许白糖，炒到肉丝金黄蓬松就可以了。
做好的肉松既可以单独售卖，又能做成蛋糕。
既然做了，连卿干脆又烤了盘蛋糕，把肉松夹进去，做
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